Esansiyel yağ asidi nedir?
EFA (esansiyel yağ asitdi) insanların sentezleyemediği, ancak dış kaynaklardan alınması gereken kalp hastalıkları, kanser, inflamasyon, nörolojik sorunlar gibi birçok metabolik reaksiyonda rol alan yağlardır.Bunlardan biri ALA (Alfa Linolenik Asit) diğer bir adıyla Omega 3 olarak adlandırılan yağ asitleridir. Bu yağ asidi diğer iki önemli yağ asidi olan EPA (Eikozapentanoik Asit) ve DHA (Dokosahekzanoik Asit) öncül maddesidir. Bunlar, sinir sisteminin düzenli çalışması, kalp fonksiyonlarının kan basıncını düzenleyerek önlenmesi, kardiovasküler sistemin düzenli fonksiyonunun gerçekleştirilmesi, yağ metabolizmasının düzenlenmesi ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle sıralanabilecek önemli görevleri gerçekleştirirler.
Omega 3 nasıl alınmalı ve tüketilmelidir?
Günlük gıda tüketimindeki denge ve eksik gıda alımını kompanze etmek hem vücudun çeşitli sağlık sorunlarından korunması açısından hem de enerji metabolizmasının düzenlenmesi açısından gereklidir.Bu maddelere gıdalardan alınan bioaktif bileşikler denir. Fenolik asitler, flovanoidler, karotenoidler, Omega 3, doymamış yağ asitleri (PUFA, HUFA) gibi diyetle alınan bileşiklerden metabolizmanın yararına olan öncül maddeler sentezlenir ve kullanılır. Yokluğunda yukarıda sözü edilen metabolik faydalar elde edilememiş olur.
