A Vitamininin metabolik reaksiyonları gerçekleştirmek için rol oynayan diğer vitaminlerden biridir. Görev organları yumuşak doku mukus, zar yapıları, kemik, diş, göz pigmentlerinde bulunup bu organların fonksiyonlarını doğru olarak gerçekleştirmesini sağlamaktır. Karaciğerde depolanır ve yağda çözünür. Besinlerden alınır. Besinlerden iki türlü A vitamini alınır. Retinol adıyla bilinen A vitamini önceden oluşturulmuş yani öncül maddesi olan karotenden A vitamini olarak sentez edilmiş olan tavuk, et, balık gibi hayvanlar ve onların ürünlerinde bulunur. Diğerine Karotenoidler (henüz A Vtamini halinde olmadığı için provitamin adını alır) denir. Sebzelerden alınır ve vücutta aktif A Vitaminine dönüştürülür. Çok sayıda karoten olmasına karşın en yaygın olanı Beta- Karotendir. A Vitamini aynı zamanda antioksidandir. Yani vücudu serbest radikal hasarından korur.
Yorum:A Vitamini yetersizliğinde bağışıklık sistemi bozukluğu, kemik ve dişlerde hassasiyet, göz kuruluğu, gece körlüğü, kuru ve cansız deri baş dönmesi ve iştah kaybı gibi belirtiler görülebilir. A Vitamini yağ dokusunda depolandığı için fazlası zararlı olabilir.Normal diyetin dışında oral preparat olarak birkaç yüz bin ünite alındığı zaman toksisiteden söz edilebilir. Provitamin olarak çok miktarda beta karoten çok zararlı değilse de cilde turuncu renk verebilir. Gıdalarda, havuç, ıspanak, kara lahana, kırmızı biber, maydanoz, brüksel lahanası, portakalda bulunur.
Numune: Koldan alınan venöz kan. Açlık gerektirmez.
Çalışma Günü: Pazartesi
Sonuç Zamanı: Ertesi gün 18:00
