Yaygın gıda alerjenleri, süt, yumurta, balık, ağaç fıstığı, yer fıstığı, buğday ve soya fasulyesi, kereviz, susam, hardal, kükürt dioksit ve sülfatlardır. Gıda alerjisi, vücudun bağışıklık sisteminin belirli gıdalara olağan dışı tepki vermesidir. Bu durum, bağışıklık sisteminin Spesifik IgE antikorları ile reaksiyona girdiği (bazen karma reaksiyonlar meydana gelir) bir durum olup, bağışıklık sisteminin IgG antikorları ile reaksiyona girdiği Gıda İntoleransı ile karıştırılmamalıdır. Oral alerji sendromu, özellikle taze meyve ve sebzelerde, fındıkta veya polende bulunan bazı proteinlere karşı oluşan gıda alerjisi türüdür. Yemeği pişirerek bu durum önlenebilir.
Yorum:Alerjen testinin pozitif olmasına bağlı olarak, beklenen reaksiyonlar boğaz, ağız veya kulaklarda kaşıntı hissi, kaşıntılı döküntülerde artış (ürtiker), yüzün göz çevresinde, dudaklarda, dilde ve ağızda şişme (anjiyoderma), kusmadır. Alerji ciddi ise, hayatı tehdit eden reaksiyon anafilaksi olacaktır.
Numune: Koldan alınan venöz kan. Açlık gerektirmez.
Çalışma Günü: Her gün
Sonuç Zamanı: Ertesi gün 18:00
Geri
